thénaïs est la marque de négoce développée par Athénaïs de Béru en complément de la gamme de vins de son domaine, le Château de Béru.
Un rêve devenu réalité
Cette marque de négoce faisait partie des projets d'Athénaïs de Béru depuis longtemps. Après avoir relevé le défi courageux de reprendre le domaine familial du Château de Béru en 2003 et vinifié son premier millésime en 2005, la vigneronne ne s'arrête pas là. C'est ainsi qu'est née la marque « Athénaïs » résultant d'une sélection réfléchie de parcelles et de vignerons cultivant des raisins dans le respect des terroirs bourguignons.
La philosophie
Nous vendangeons à la main des raisins qui on été cultivés en harmonie avec la nature, le plus souvent en viticulture biologique ou en conversion. Les raisins sont par la suite acheminés au domaine, à Béru, et vinifiés avec le plus grand soin sans levures ajoutées, sans collage ni filtration et avec peu de sulfites. Certains vins sont même mis en bouteille manuellement.
