LE PARCELLAIRE DU CHÂTEAU DE BÉRU
Le CLOS BÉRU
LOCALISATION : Altitude 300 m, autour du château. Parcelle ceinte d'un mur datant du XIIème siècle.
Orientation Sud- Sud-Ouest.
SOL : Sol argilo-calcaire tertiaire datant du Kimmeridgien. Affleurement de la roche mère.
LA VIGNE : Chardonnay. Parcelle plantée dans les années 80. Densité de plantation : 6 500 pieds/ha. Massale de clones et massale de pieds issus du vignoble chablisien.
CONDUITE : En Guyot-Poussard double éclaté dans le respect des flux de sève.
Le CLOS DE L’ORANGERIE
LOCALISATION : Altitude 300 m, autour du château. Parcelle ceinte d'un mur datant du XIIème siècle.
Superficie de 50 ares.
SOL : Roche mère Kimmeridgien plongeant sous un îlot d’argile en surface.
LA VIGNE : Chardonnay. Parcelle plantée dans les années 80. Densité de plantation : 6 500 pieds/ha. Massale de clones et massale de pieds issus du vignoble chablisien
CONDUITE : En Guyot-Poussard double éclaté dans le respect des flux de sève
VAUCOUPIN
LOCALISATION : Commune de Chichée. Altitude : 260 m
Vigne plantée sur une pente orientée Sud, Sud-Est.
Superficie : 30 ares.
SOL : Sol argilo-calcaire datant du Kimmeridgien et parcouru de veines de marnes bleues.
LA VIGNE : Chardonnay. Parcelle plantée dans les années 60. Densité de plantation : 6 500 pieds/ha. Massale de clones et massale de pieds issus du vignoble chablisien
CONDUITE : En Guyot-Poussard double éclaté dans le respect des flux de sève
La CÔTE AUX PRÊTRES
LOCALISATION : Commune de Béru. Altitude : 300 m
Vigne plantée sur un dôme orienté Est-Ouest.
Superficie : 1,9 ha
SOL : Petits éboulis calcaires datant du Kimméridgien, érodés par le vent et la pluie qui touchent cette parcelle très exposée.
LA VIGNE : Chardonnay. Parcelle plantée dans les années 80. Densité de plantation : 6 500 pieds/ha. Massale de clones et massale de pieds issus du vignoble chablisien
CONDUITE : En Guyot-Poussard double éclaté dans le respect des flux de sève
MONTSERRE
LOCALISATION : Communes de Chichée, Fleys et Béru. Altitude : 400 m. Plateau au sommet d'une colline.
Superficie : 3 ha.
SOL : sol datant du Kimméridgien, composé de serres (formation géologique calcaire sous forme de plaques extrêmement drainantes).
LA VIGNE : Chardonnay. Parcelle plantée dans les années 80/90. Densité de plantation : 6 500 pieds/ha. Massale de clones et massale de pieds issus du vignoble chablisien
CONDUITE : En Guyot-Poussard double éclaté dans le respect des flux de sève
TERROIRS DE BÉRU
LOCALISATION : Commune de Béru. Assemblage des parcelles du domaine situées sur la colline de Béru, entre 300 et 400 m.
SOL : divers sols argilo-calcaires datant du Kimméridgien, représentatifs des différentes parcelles du domaine.
LA VIGNE : Chardonnay. Parcelles plantées dans les années 80. Densité de plantation : 6 500 pieds/ha. Massale de clones et massale de pieds issus du vignoble chablisien.
CONDUITE : En Guyot-Poussard double éclaté dans le respect des flux de sève