LOVE JOY ROSÉ

Pinot noir, Aligoté et Chardonnay plantés sur la commune de Saint-Bris, à une altitude comprise entre 210 et 250 m, sur des sols argilo-calcaire datant du Kimmeridgien.

Pressurage direct en pressoir vertical à cage ouverte, vinification sans intrant. La fermentation alcoolique se fait sous l’action de levures indigènes. Élevage de 9 mois en pièces bourguignonnes.

Mis en bouteille pour l’été, ni filtré ni collé.