BOURGOGNE ROSÉ PINOT GRIS

Le vignoble de Bourgogne Côte Saint-Jacques est installé entre 135 m et 210 m d’altitude, sur le coteau regardant vers le sud-est. Les vignes puisent leurs nutriments sur les formations crayeuses du Turonien supérieur.
Éraflage manuel total à l'encuvage puis macération et fermentation alcoolique dans une cuve inox. Pressurage du marc en pressoir vertical manuel et assemblage des vins de presse.

Elevage d’un an en fûts de 2 à 6 vins